Konyv: 99 palacsinta


Konyv: 99 palacsinta

PRICE: FREE

INFORMÁCIÓ

NYELV: MAGYAR
ISBN: 555452272
FORMÁTUM: PDF EPUB MOBI TXT
FÁJL MÉRET: 11,11

MAGYARÁZAT:Konyv: 99 palacsinta

Tartalomjegyzk Konyv:. Szalalklis tsztk. Elsz Nagy vlasztkbl palacsinta vlasztani! A szerz olyan sok s sokfle tszta stemny dessg csemege receptjt gyjttte csokorba e knyvben, hogy mindenki megtallhatja a kedvre valt. A korszer tpllkozs irnyelvei szerint tancsos cskkenteni a tlzott dessg- sznhidrt- fogyasztst, a hangsly azonban a mennyisgen van.

Az utols fogsknt s nem hsgcsilla ptsra elfogyasztott stemnyek, csemegk fokozzk palacsinta gaszt ronmiai lvezetet, emelik az nnepi menk fnyt s teljeseb b teszik trendnket. A csaldi sszejvetelek, vendgeskedsek, barti tallkoz sok elkpzelhetetlenek stemnyek, csemegk nlkl gyer mekes csaldokban pedig fokozott igny van ezekre. A Stemnyesknyv minden alkalomra alkalmas recepteket kzl, amelyek kzl gyakorlott s kezd hziasszony egyarnt kivlaszthatja az zlsnek s lehetsgeinek legmegfelelbbet.

Az idsebb korosztly a knyvben olyan stemnyek lerst is megtallhatja, amelyeknek taln csak a nevre s zre em lkszik, de a kszts mdja mr rgen feledsbe merlt. A fia talok pedig megtanulhatjk, hogyan ksztsenek olyan finom sgokat, amelyeket csak a nagymamnl ettek A szerz alapos munkt vgzett ezeknek a recepteknek ssze gyjtsvel s kzreadsval. Pelle Jzsefn. Bevezet A mai hziasszony sok mindent megtall a boltokban; egyni zeket azonban csak otthon lehet ellltani.

Ma, amikor sokat beszlnk az egszsges tpllkozsrl, nem felesleges ismerni a stemnyek elksztsi mdjt. Knyvem ben szerepelnek knnyen elkszthet olcs stemnyek, de drgbb s nagyobb gyakorlatot ignylk is. Konyv: palacsinta drgbb receptek hziasszonyi tapasztalattal, olcsbb anyagok hasznlatval egy szersthetk pl. Egyre tbb olyan lelmiszeripari termk kerl forgalomba, amelyek hasznlata egszsges, vltozatoss teszi tkezsnket. Ezeket stemnyeinkben is felhasznlhatjuk.

Rgi stemnylersok is tallhatk e konyv: kztt, ame lyek nagyanyink zeit varzsoljk asztalunkra. Ezekkel is r demes bbeldni, mert vltozatossgot jelentenek trendnkben. Remlem, minden olvas megtallja ebben a gyjtemnyben, ami zlsnek a legjobban megfelel.

J tvgyat! Pter Jnosn. A kelt tsztk olcsk s kiadsak, de idignyesek. Tbbfle s temny kszthet bellk. Elksztsknl gyelni kell arra, hogy meleg konyhban dolgozzunk, s a felhasznlsra sznt liszt ne konyv: hideg. Elszr felfuttatjuk az lesztt, vagyis a meglangyostott tej ben, kevs cukor hozzadsval, feloldjuk az lesztt. Amikor a tej felsznre jn az leszt, hozzkeverjk a tbbi alkotrszt: az olvasztott vajat vagy margarint, tojst, lisztet. Galuska ke mnysg tsztt ksztsnk. Minden stsnl fontos, hogy a tsztt jl kidolgozzuk; a kelt tszta klnsen meghllja a fradsgot.

Fakanllal vagy ro bot gppel addig kavarjuk, verjk, mg hlyagok kpzdnek a tsz tban. Ezutn meglisztezzk a tetejt, s konyharuhval le takarjuk. Addig kelesszk, amg a tszta tmege konyv: dupljra n. Fonott foszls kalcs: 50 dkg lisztbe belekevernk langyos tejjel megkelesztett 2 konyv: lesztt, kshegynyi st, 1 egsz tojst s egynek a srgjt, valamint kvskanl cukorral elke vert langyos tejet kb.

Jl kidolgozzuk, mg szp sima lesz s hlyagokat vet. Ekkor rszletekben lassanknt belentnk 5 dkg olvasztott lan gyos vajat ettl lesz foszls a kalcss jbl simra dolgozzuk. Tetejt kiss meglisztezzk, s meleg helyen lassan megkeleszt jk. Jl meg kell keleszteni, mert klnben megreped. Belisz tezett deszkn annyi rszre osztjuk, ahny gbl fonni akarjuk.

Fons kzben az gakat megcsavarjuk, majd zsrral kikent tep siben jra megkelesztjk. Felvert tojssal megkenve lass tzn pirosra stjk. Fahjas s csokolds konyv: Az elz recept szerint elksz tett konyv: hrom rszre osztjuk. Egyik rszbe belegy runk Felvert tojssal megkenve st jk. Ugyangy ksztjk a csokolds kalcsot is, azzal a klnb sggel, hogy a fahjas cukor helyett reszelt csokoldt, vagy csokoldport hasznlunk.

Orosz hsvti kalcs: 1 kg lisztet sszekevernk 5 dl tejjel s 5 dkg lesztvel. Ha megkelt, beletesznk 2 egsz tojst, 3-nak a srgjt, 20 dkg olvasztott vajat s egy kevs st, 10 dkg ma zsolt, 10 dkg cukrot, 1 evkanl rumot, 5 dkg mandult. Jl ki dolgozva msfl-kt rig kelni hagyjuk. Azutn megfonjuk, to konyv: megkenjk, cukorral, mandulval meghintjk, s kizsro zott tepsiben szp srgsbarnra stjk. Apr fonott kalcs bris : 3 dl tejben felolvasztunk 8 dkg margarint, s feloldunk 8 dkg cukrot.

Hlni hagyjuk, majd hoz zadunk 4 dkg lesztt, amit hagyunk felfutni. Ezutn belera kunk 2 tojssrgjt, 1 csapott kvskanl st, fl csomag ma zsolt, s vgl 60 dkg lisztet. Jl kidolgozzuk ebbl kem nyebb tsztt kapunk, mint az eddigi kelt tsztkbl.

A megkelt tsztt 24 rszre osztjuk. Az egyes darabokat 30 cm hosszra s ujjnyi vastagsgra nyjtjuk, henger alakra sodorjuk. Kettesvel sszecsavarjuk, s a tszta kt vgt a fo nottas fels vghez visszahajtjuk, a vgeket aldugjuk. Tojssal palacsinta, s 30 percig ismt kelni hagyjuk.

Kvhoz, tejhez, tehoz finom s kiads reggeli tszta. A megkelt tsztt lisz. A kinyjtott tsztt cm-es ngyszgekre vgjuk, kzepket gymlcszzel megken palacsinta, majd sszegngyljk. Kizsrozott tepsibe egyms mell helyezzk, a tetejket vajjal vagy margarinnal megkenjk, s mg 30 percig kelesztjk.

Kzepesen forr stben stjk. Fi nom s olcs stemny. Ha dkg ftt, ttrt burgonyt tesznk ehhez az adag hoz, a bukta msnap is friss marad. Kelt pite: Hgabb kelt tsztt ksztnk a kvetkez anyagok bl: 5 dl tejbl, 2 dkg lesztbl, 1 evkanl cukorbl, 2 egsz tojsbl, 4 dkg margarinbl vagy zsrbl s egy fl citrom reszelt hjbl, vgl 40 dkg lisztbl.

Jl kidolgozzuk. A tszta galuska tszta kemnysg legyen. Kizsrozott tepsibe ntjk s langyos helyen 45 percig kelesztjk. Tetejt megszrjuk dival. Ha megslt, vrjuk meg, mg langyos lesz! Akkor kockra vgjuk, vanlis cukorral megszrjuk. Tartalmasabb leves utn egyszer, olcs tszta. Trs lepny ssan: 50 dkg lisztbl, 2 dkg lesztbl, 3 dl palacsinta bl, 1 dkg sval kelt tsztt ksztnk.

Tepsibe tesszk, s ha megkelt, a kvetkez tltelket kenjk r: 50 dkg trt sszekevernk 2 pohr tejfllel, 2 egsz tojssal, 10 dkg ftt, ttrt burgonyval, s kevs sval. Egyenletesen a tsztra simtjuk. Tetejt 1 kvskanl kmnymaggal s 6 dkg fstlt, igen apr kockra vgott szalonnval beszrjuk. Forr stben megstjk. Juhsajtos lepny: 3 dl tejbl, 3 dkg lesztbl, 1 egsz tojs bl, fl dkg sbl, 6 dkg zsrbl, vagy margarinbl s 50 dkg lisztbl kelt tsztt ksztnk. Jl kidolgozzuk, langyos helyen konyv: 1 rt kelesztjk.

Ezutn ujjnyi vastagra kinyjtjuk, kizsrozott tepsibe tesszk. Rkenjk a tsztra, s forr stben megstjk. Aranygaluska: 50 dkg lisztbl, 3 dl tejbl, 8 dkg cukorbl, 3 dkg lesztbl, 3 tojssrgjbl, 8 dkg vajbl kevs sval, re palacsinta citromhjjal kelt tsztt ksztnk. Ha megkelt, lisztezett nyjtdeszkra ntjk, ujjnyi vastag sgra nyjtjuk, palacsinta lisztbe mrtott palacsinta nagysg pogcsa szaggatval kiszaggatjuk.

A tsztadarabkkat egyenknt lan gyos vajba mrtjuk, s kuglfstbe vagy mly tepsibe szorosan egyms mell helyezzk. Darlt dit, trtt fahjat, kristlycuk palacsinta s mazsolt sszekevernk, ezzel minden sort meghintnk. Ezutn langyos helyen percig lassan kelesztjk, majd k zepesen meleg stben vilgospirosra stjk. A st melege egyenletes legyen. Abban az esetben, ha a st a tszta tetejt megbarntan s a tszta bell mg nyers lenne ezt tsztba szrt hurkaplcikval vagy villval prblhatjuk kiflival ta karjuk le, s lass tznl sssk tovbb.

Ha a tszta teljesen megslt, knnyen elvlik a tepsi oldaltl. Borvagy vanliasodval adjuk az asztalra. Darzsfszek: 2 dkg lesztt 2,5 dl tejben 4 dkg cukorral fel futtatunk, konyv: hozzadunk palacsinta tojssrgjt, 15 dkg margarint, egy csipet st s 40 dkg lisztet. Jl kidolgozzuk, majd 45 percig langyos helyen kelesztjk.

Kels utn kilisztezett nyjtdesz kra bortjuk a tsztt, s 1 cm vastagra, tglalap alakra nyjt juk. Majd 3 cm szles da rabokra vgjuk s kivajazott lbosba lltjuk, egymstl 2 cm tvolsgra. Ezutn 30 percig mg kelesztjk, majd kzepesen meleg stben stjk.

Kzben 5 dkg cukrot 1 dl tejben felol dunk, hozztesznk 1 csomag vanlis cukrot, s ezzel meglo csoljuk. Ezutn mg 15 percig palacsinta. Ha elkszlt, stemnyes tlra bortjuk; vanliasodt adhatunk mell. Mkosguba, bobajka karcsonyi tszta : J leszts kalcs tsztt ksztnk, s ebbl krumplinudli mdjra apr hengerk ket konyv:, amelyeket lisztben megforgatunk. Kenetlen tepsi ben megstjk, rzsasznre szrtjuk, majd forr vzzel lefor rzzuk.

Blue Devil. Csokis-meggyes whiskey-krmlikr Epres caipirinha Mlns limond Petrezselymes trtorta Majonzes-zldborss pulykamell salta Gulysleves csipetkvel Balzsamos-bazsalikomos pirtott pulykamj Gngylt darlt hs Grillezett harcsa szi saltkkal Knny nyri vacsora! Sajtos-sonks sprga Sprga gorgonzolval Szalonns-hagyms-sonks rntotta Szilvs csirkemell nyrsra hzva Tejsznes csirkemj Barackos lepny! Csrge fnk Epres hab tejsznnel Epres hideg trgombc Falusi csokis kalcs Update1 mdra Hzi csoki Lisztmentes pisktatekercs Meggyes-trs rtes Slt trgombc Szalagos fnk Tiramisu Norbi mdra Trkrmmel tlttt eper Trs batyu Update Magyar Szvecske Citromhab torta Bvrcsokis trmuffin Csokis kalcs A barackokat megmossuk, majd a hsos rszt felaprtjuk.

Egy kisebb ednybe kiprseljk a citromot, a lhez hozzadjuk a cukrot s az aprra vgott barackot, majd fl rra htbe tesszk. Ezutn az edny tartalmt belentjk a turmixgpbe, s simra turmixoljuk. Hozzadjuk a savitalt, s nhny percig sszeturmixoljuk. Az zletes italt vegpoharakba ntjk, s azonnal fogyaszthatjuk. Mentval s jgkockval knljuk.

Egy nagy fazkba beletesszk a vizet, majd az konyv:, s megvrjuk, amg felolddik. Megmossuk a citromot, felkarikzzuk, s a citromkarikkat beletesszk az destett vzbe. Hozzadjuk a citromsavat, s vgezetl a bodzt ne mossuk le, mert kimosdik belle a virgpor.

Egy jszakt pihentetjk, s idnknt megkeverjk. Msnap leszrjk, s svnyvizes palackokba adagolva a htbe tesszk. A hozzvalkat egy konyv: literes vegbe tesszk, majd vzzel csurig feltltjk. Vgl leszrjk, vegekbe konyv:, s fogyasztsig htben troljuk. A meggyet elkeverjk a cukorral, s megvrjuk, mg levet enged. A meggyet szrn tszrjk, s jl kinyomkodjuk a levt.

A kakat a cukorral, a srtett tejjel, a tejsznnel s a meggylvel simra keverjk, majd sszefzzk. Lehtjk, leszrjk, s hozzadjuk a whiskeyt. Jgkockval szervrozzuk. Hozzvalk: 5 szem eper 3 lime 1 teskanl update konyv: trt jg 6cl ypica cachaca vagy pitu. Elkszts: Az eper sszevgva, a lime sszevgva s nyomfval a pohrban sszetrve. Rzd ssze s egszsgedre:!

Az konyv: ppestjk, majd sszekeverjk a tbbi hozzvalval. Hidegen, mentalevllel szervrozzuk. Hozzvalk: Kb. Egy nagyobb pohr aljra tesszk a kb. Tetejre tejsznhabot tesznk, s megszrjuk egy kis fahjjal. Nagyon finom, s kellemesen hst a nagy melegben! J tvgyat hozz! Elkszts: A szedret mossuk meg. Tegyk a szedret, a joghurtot valamint a palacsinta turmixgpbe s turmixoljuk ssze.

Egy szelet grgdinnyt kimagozunk, felvgunk, s a tbbi hozzvalval leturmixolunk minl tbb jeget turmixolunk bele, annl kssabb lesz az italunk. Pohrban tlaljuk, melyet grgdinnyedarabbal dszthetnk. A mlnt a Zr cukorral, a palacsinta citromhssal s a vzzel, kevergetve felforraljuk. Flretesszk hlni. Finom lyuk szrn tszrjk egy kanl htuljnak a segtsgvel, hogy csak a magok maradjanak a szrben.

Poharakba konyv: palacsinta a mlns szirupbl. Hozzvalk: palacsinta creamfield natr joghurt, kzepes szilva, vz, destszer, egy kis rlt fahj, majd egy kis grg bazsalikom. Elkszts: A szilvt kimagoztam s egy magas pixisbe daraboltam. Aztn hozzadtam a krmjoghurtot, egy kis fahjat s destszert. Ha a rostok tlsgosan bedagadnak, kis vzzel hgtsa meg nyugodtan. Ht mit mondjak: isteni volt a szilvs joghurt bazsalikommal! Hozzvalk: Valdi Ice-fruit tea Sok sok gymlcs- kvnsg szerint Norbi update epres- narancsos szrp narancs tea csipkebogy tea jgkocka.

Elkszts: Egy poharat tele teszek friss erdei palacsinta, ehhez ntk egy kis eper z szrpt, majd felntm csipkebogy teval, vagy palacsinta piros bogys gymlcs teval, jgkockt dobok bele, s hidegen elfogyasztom : A msik vltozat citrusflkkel, narancs szrppel, s narancs teval kszlt, ugyanez a mdszer alapjn. A vajat szobahmrskleten hagyjuk megpuhulni, hogy knnyen formzhat legyen.

A vlasztott fszereket szksg szerint sszeaprtjuk. A puha vajat s a fszereket villval vagy botmixerrel sszedolgozzuk. Betesszk a htbe, hogy formzhatv hljn. A masszbl kis rudacskkat formzunk, melyeket alufliba tekerve a fagyasztba tesznk. Az gy ksztett fszervaj sokig elll, s fagyottan is remekl szeletelhet. Hozzvalk: A mjpsttomhoz: Csirkemj Hagyma csemege uborka elhagyhat palacsinta A lilahagymalekvrhoz lilahagyma olivaolaj balzsamecet Update1 Nyrdes Update1 szeletelt kenyr Elkszts: A csirkemjat hagymval s fszerekkel konyv: resztelt mjnak.

Hagyom kihlni, majd zls szerint csemegeuborkval s margarinnal sszeturmixolom. A lilahagymt vkony karikkra vgom, olvaolajon megfuttatom, majd adok hozz st, borsot, Update1 Nyrdest s btran balzsamecetet. Pici vizet is ntk al, majd fed alatt, nha megkevergetve puhra prolom. Pirtott Update1 kenyrszeleteket megkenek bven a psttommal s az des-pikns hagymt rhalmozom. Aprra vgjuk a hagymaszrakat, majd a vajkrmhez keverjk. Update kenyrre vagy puffasztott bza szeletre kenjk, s retekkel dsztjk.

Kt szelet update kenyeret vkonyan megkennk update majonzzel, s megszrjuk kevs szerecsendival, borssal s fokhagymaporral. A "konyv:" egy-egy szelet update parizert s sajtot helyeznk, majd grillstben megstjk ket. Tlalskor a szendvicsek tetejre uborkt, majonzt s egy kevske lilahagymt tesznk. A bagetteket hosszban kettvgjuk, megvajazzuk, majd fokos stben megpirtjuk.

A sajt felt kis kockkra vgjuk, sszekeverjk a mjassal s a tejfllel, majd sval zestjk. A bagetteket megkenjk a szendvicskrmmel, betakarjuk a "palacsinta" sajttal, s borssal megszrjuk. Stben addig stjk, amg a sajt r nem olvad a tetejre.

Ketchuppel knljuk. A padlizsnokat kettvgjuk, majd megstjk a stben. Stst kveten lehzzuk a hjt, s a tbbi hozzvalval sszeturmixoljuk.